民间“蛇王”龚新国解剖野生蛇。 

野生蛇体内取出寄生虫。 

 志愿者宣誓。

“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题一直是老百姓最关心的民生问题。在6月5日第42个世界环境日来临之际，上午9点，一场主题为“关注食品安全，拒食野生动物”的公益活动在长沙举行。

本次活动由政协长沙市开福区委员会、长沙市野生动植物保护协会主办，长沙市开福区通泰街街道政协委员工作站承办。长沙开福区环保局、长沙市经济技术开发区食安办协办。

长沙市开福区政协副主席邓毅芳指出：“市民与野生动物和谐共处是一个城市现代化文明的标志之一。号召长沙市民共同关注食品安全，拒食野生动物，树立健康饮食新风尚，推进长沙生态文明建设，共建美丽文明新长沙。”

长沙市野生动植物保护协会会长周灿英说：“保护野生动物不光是保护这类物种，更是通过保护它们的栖息地，达到保护生态安全、保障人类可持续发展的重要途径。反对吃野生动物，不光是在践行我国的《野生动物保护法》，同时也在推进公众的食品安全责任意识，细化食品可追溯制度逐渐完善。”

本次活动主办方特地邀请了民间“蛇王”龚新国老师现场为大家解剖野生蛇和人工养殖蛇。龚老师取出一条野生乌梢蛇和一条人工养殖的眼镜蛇。乌梢蛇剖开后，只见蛇的皮下寄生有许多蠕动的白色虫子。龚老师告诉大家这就是裂头蚴，是蛇体内主要的一种寄生虫。这种寄生虫如果进入人体内会引发红肿热痛，全身不适，寄生在人皮下、眼睛、内脏器官和大脑内，严重时可危及生命。短短几分钟内，盘子里就放满十几条裂头蚴。

随后，这些虫子被放在盛有水的烧杯内，加热煮沸。水温稍微上升，裂头蚴就明显活跃起来。经过不断加热，这些虫子开始上浮，并且变大了许多，经过5分钟的烧煮才没有了生命迹象。龚老师告诉大家，一般裂头蚴在温度达到80度的情况下会死亡。我们平时吃蛇如果火候不到就有可能被寄生虫感染。

现场有观众问到如何断定野生蛇是否感染寄生虫，龚新国耐心地向大家解释:“野生蛇体表一般可以用肉眼看到囊肿，里面就有寄生虫，而家养的蛇从小就喂驱虫药，一般没有寄生虫。现在我国只有滑鼠蛇、眼镜蛇和王锦蛇实现规模化人工养殖。我们平时餐桌上吃得最多的乌梢蛇，它的人工饲养技术并没有突破，所以这些蛇的来源都是野外的。”听到这里，在场的市民都一片唏嘘。

据长沙市野生动植物保护协会介绍，长沙人爱吃蛇。口味蛇一度是人们餐桌上的最爱。长沙在旺季每天消耗数吨的蛇，这些蛇绝大多数都是从野外来的。因为消耗大，这些蛇还不是湖南本地的。现在长沙人吃的蛇绝大部分都是从湖北、广西、四川、贵州等地偷运过来的。长沙市野生动植物保护协会去年发起的全国首个野生蛇保护行动获得了联合国的高度重视和大力支持。协会正在积极地向广大民众宣传野生蛇保护的重要意义、公民责任和法律义务。

此外，在活动进行中，开福区政协委员集体宣读拒食野生动物倡议书，并在主题横幅上签名，表达了以身作则，带头拒食野生动物的决心。