“口味蛇”曾一度是人们餐桌上的美味佳肴。长沙市野生动植物保护协会初步统计,长沙城区餐馆酒店每年旺季一天要消耗数吨各种活蛇,这些蛇类绝大部分都是从野外捕捉而来。由于餐桌要消耗大量活蛇,湖南本地已经供不应求,当前长沙餐桌上消费的蛇类大部分是由湖北、广西、四川、贵州等地偷运过来的。
日前,长沙市野生动植物保护协会特地邀请民间“蛇王”龚新国在长沙万达广场为600余名环保公益人士及长沙市民讲述了野生动物保护的知识和人类滥食蛇类的危害,并现场将一条乌梢蛇当众解剖,大家看后都惊呆了,只见蛇皮上面寄生有许多蠕动的白色虫子。“这就是裂头蚴,是蛇体内主要的一种寄生虫。这种寄生虫如果进入人体内会引发红肿热痛,全身不适;如果寄生在人的皮肤下、眼睛、内脏器官和大脑内,严重时可危及生命。”龚新国解释说。
短短几分钟内,盘子里就放满10几条裂头蚴。虫子在盘内还在蠕动,让人看了感觉毛骨悚然。龚新国把这些虫子放在盛有水的烧杯内,加热煮沸;水温稍微上升,裂头蚴就明显活跃起来。经过不断加热,这些虫子开始上浮,并且变大了许多,经过5分钟的烧煮后才没有了生命迹象。据了解,裂头蚴在温度达到80摄氏度的情况下才会死亡。
如何才能确认野生蛇是否感染寄生虫呢?龚新国耐心地向大家解释道:“野生蛇体表一般可以用肉眼看到囊肿,里面就有寄生虫,而家养的蛇从小就喂驱虫药,一般没有寄生虫。现在我国只有滑鼠蛇、眼镜蛇和王锦蛇实现规模化人工养殖,像我们平时餐桌上吃得最多的是乌梢蛇,它的人工饲养技术并没有突破,所以这些蛇的来源都是靠野外捕捉。”
听到这里,在场的市民都一片唏嘘,看来这餐桌上的蛇肉真的不安全。
龚新国提醒市民,少食野生动物,注意食品安全。由于人类大量捕杀滥食野生动物,导致许多野生动物种群和数量大幅度减少,严重破坏了生态平衡。同时,也给人们健康埋下了严重的隐患。
据了解,长沙市野生动植物保护协会去年发起的全国首个野生蛇保护行动,受到了联合国环保组织的高度重视和大力支持。(林淑芳)
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