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“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题一直是老百姓最关心的民生问题。在吃东西成为人们生活中一大难题的今天，恰逢6月5日第42个世界环境日来临之际，上午9点，一场主题为“关注食品安全，拒食野生动物”的公益活动在万达广场举行。各主办、协办、承办单位领导、志愿者以及热心市民共计300余人参加了此次活动。
本次活动是由政协长沙市开福区委员会、长沙市野生动植物保护协会主办，长沙市开福区通泰街街道政协委员工作站承办。长沙麓湘小镇酒店管理有限公司、湖南融诚投资有限公司、德裕海鲜干货批发部、开福区环保局、开福区食安办协办。
在长沙，食用野生动物的风气盛行。长沙市野生动植物保护协会为此特别制作了一部宣传片，向社会公众宣传绿色健康的饮食习惯，拒食餐桌上的野生动物。画面中不法分子滥用添加剂等违禁原料生产食品让在场的观众内心充满了愤怒和担忧。野生动物体内携带大量病菌和寄生虫的画面让大家深有感触，不少观众当场表示今后不再食用野味。
长沙市开福区政协副主席邓毅芳发表了讲话。他指出市民与野生动物和谐共处是一个饮食新风尚，推进长沙生态文明建设，共建美丽文明新长沙。
长沙市野生动植物保护协会会长周灿英女士在讲话中指出，野生动物是大自然的一个重要组成部分，是生态健康的指示标，保护野生动物不光是保护这类物种，更是通过保护它们的栖息地，达到保护生态安全、保障人类可持续发展的重要途径。反对吃野生动物，不光是在践行我国的《野生动物保护法》，同时也在推进公众的食品安全责任意识，细化食品可追溯制度的逐渐完善。
为了证实食用野生动物存在的安全隐患，本次活动主办方特地邀请了民间“蛇王”龚新国老师现场为大家解剖野生蛇和人工养殖蛇。龚老师出生在有“异蛇之乡”之称的永州。从事蛇类养殖研究23年，在这20多年中，他四处求学，遍访全国的蛇类研究学者，总结了一套创新的科学养殖技术，他为珍稀程度不亚于熊猫的莽山烙铁头蛇创办了全国唯一的科研繁育基地。如今他带领的队伍已然成为推进我国蛇类养殖行业的主力军。
龚老师取出一条野生乌梢蛇和一条王锦蛇。他说普通老百姓可能没法看出体内携带寄生虫的蛇。但作为专业人士，他只需要摸一下蛇的身体就知道它体内有没有携带寄生虫。龚老师首先将乌梢蛇进行了解剖，剖开后，大家都惊呆了，只见蛇的皮下寄生有许多蠕动的白色虫子。龚老师告诉大家这就是裂头蚴，是蛇体内主要的一种寄生虫。
这种寄生虫如果进入人体内会引发红肿热痛，全身不适，寄生在人皮下、眼睛、内脏器官和大脑内，严重时可危及生命。短短几分钟内，就取出了10几条裂头蚴。虫子还在蠕动，让人看了觉得毛骨悚然。
龚新国老师还提醒大家:“现在我国只有滑鼠蛇、眼镜蛇和王锦蛇实现规模化人工养殖，像我们平时餐桌上吃得最多的乌梢蛇，它的人工饲养技术并没有突破，所以这些蛇的来源都是野外的。”听到这里，很多在场的市民都一片唏嘘。看来这餐桌上的蛇肉还真的不安全。
据长沙市野生动植物保护协会介绍，长沙人爱吃蛇。因为消耗大，现在我们长沙人吃的蛇绝大部分都是从湖北、广西、四川、贵州等地偷运过来的。长沙市野生动植物保护协会去年发起的全国首个野生蛇保护行动获得了联合国的高度重视和大力支持。协会正在积极地向广大民众宣传野生蛇保护的重要意义、公民责任和法律义务。
活动进行中，开福区政协委员集体宣读拒食野生动物倡议书，并在主题横幅上签名，表达了以身作则，带头拒食野生动物的决心。
现场还进行了轻松有趣的食品安全和野生动保护知识互动答题环节和精彩的文艺演出。
长沙市野生动植物保护协会专门制作了关于野生动物保护的宣传展板并进行现场展出，同时设有专门的食品安全知识讲解演示区，向市民普及食品安全及野生动物保护的知识。
长沙市野生动植物保护协会的会长周灿英在接受采访时表示：“地球是我们共同的家园，保护环境是我们每个公民的责任和义务。人们的餐桌选择不仅关系到自身和家人的健康，同时也对环境带来巨大的改变。希望大家提高生态保护意识，不吃就是保护，每一次没有‘野味’的用餐都代表对地球家园的爱心。”